怎样酿制葡萄酒赖世山赖家茅酒陈酱

    贵州赖世山酒业有限公司是一家从事白酒研发、生产、包装设计、品牌策划、推广、销售为一体的中高低端酱香型白酒企业。生产基地坐落于驰名中外的酒镇茅台镇—酱香型酒原产地保护区内。与国酒茅台同享得天独厚的土壤、气候、水源和微生物群等自然环境资源和相同的酿造工艺。包装仓储基地在省老明光城贵阳市金阳新区朱昌镇，销售总部在贵阳市南明区万象大厦。公司现有职工1000余人，占地面积500余亩，拥有酿造车间30个，传统发酵窖池600多个，年生产优质酱香基酒6000多吨，储酒能力18000多吨。配有5条现代化的灌装和包装生产线以及现代化的勾兑、过滤设备和的产品检验、化验设备。是茅台镇历史悠久的酱香大型白酒企业之一。
    赖世山酒以本地优质红缨子糯高粱、小麦、赤水河为原料，利用得天独厚的自然环境，采用茅台镇传统酿造工艺。一年一个生产周期;两次投料(重阳)，两种发酵(有氧、厌氧);拥有醇甜、窖底、酱香、三种典型体及高温制曲、高温堆积、高温接酒之“三高”;端午采曲、九次蒸煮、八次加曲、堆积、入池发醇、七次取酒。吸纳春夏秋冬之精华灵气，还需分型贮存后经过精心酿制，在经过长期贮存(3年—5年)，陈酿使酒体更加老熟、醇化、营养成分更加丰富。具有酱香突出、入口绵柔、酒体醇厚、优雅细腻、下咽顺滑、香气饱满、回味悠长、空杯留香持久等特点。饮后不烧心、不辣喉、醉不上头、口不干、舌不燥、醉酒恢复快之特性。
　　面对新的发展机遇，酱香时代已经到来，公司秉承诚实守信，合作共赢，团队制胜，内抓市场、以质量求生存，以市场为导向，实施品牌发展战略，有信心、有决心、也有能力与各界同仁、新老客户精诚合作，并肩携手共同打造酱香型白酒产业发展，共创辉煌明天!
　　企业宗旨：质量 管理为本 以诚立业 效益
　　企业精神：开拓创新 争创 昂扬向上 知难而进
　　企业方针：酱香为主 打造品牌 紧跟市场 争创国优
　　企业方向：高标准起步 超常规发展 诚信创品牌 和谐为企业